Crostino Pata Negra 4 PZ

Crostino di pane toscano, Pata Negra Paleta Ibérica de Bellota 36 mesi, robiola
Getoastetes toskanisches Brot, Pata Negra Paleta Ibérica de Bellota 36 Monate, Robiola-Käse
Toasted tuscan bread, Pata Negra Paleta Ibérica de Bellota 36 months, Robiola cheese

L’eccellenza in tre gesti:

• La Base: Una fetta di pane toscano, tostata fino a ottenere una croccantezza dorata. La sua struttura rustica è il palcoscenico ideale per gli ingredienti superiori che la completano.

• La Carezza: Un velo di robiola freschissima. Abbiamo scelto la sua nota delicatamente acidula per bilanciare la ricchezza del salume, creando una base vellutata che accoglie il palato.

• Il Protagonista: La Paleta Ibérica de Bellota (Pata Negra), stagionata 36 mesi. Proveniente da suini allevati allo stato brado e nutriti a ghiande, questa Paleta si distingue per le sue venature di grasso nobile che si sciolgono al contatto con il calore del pane, sprigionando aromi complessi di frutta secca e sottobosco.

Esperienza Sensoriale

Un morso che è pura emozione: si parte dalla croccantezza del pane, si attraversa la freschezza della robiola e si finisce nella persistenza infinita del Pata Negra. È un cicchetto pensato per gli intenditori, per chi sa che il lusso risiede nella purezza degli ingredienti.

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