Vitello Tonnato

Il Nostro Vitello Tonnato Contemporaneo

Un grande classico piemontese rinfrescato dai sapori del sole

Il perfetto connubio tra la morbidezza della carne e la cremosità avvolgente della salsa. Il nostro vitello tonnato è un inno alla delicatezza, dove la carne di vitello, cotta a bassa temperatura per preservarne la succosità e il colore rosa originario, incontra una salsa tonnata artigianale, ricca e vellutata.

A rendere speciale questa versione è la spiccata freschezza dei contorni, pensati per alleggerire il palato e regalare una piacevole nota croccante e mediterranea ad ogni boccone.

L’Incontro degli Ingredienti:

• La Carne: Sottili e tenere fette di vitello selezionato, cotto con cura per garantire una consistenza scioglievole che si fonde magnificamente con il condimento.

• La Salsa: Una crema tonnata vellutata preparata secondo tradizione, densa e saporita, capace di avvolgere la carne senza mai sovrastarla.

• Il Letto Fresco: Accompagnato da una misticanza di fior di campo tenera e selezionata, che dona una piacevole nota amarognola e rinfrescante.

• I Tocchi di Sole: Guarnito con i “pomodori del Sole” (pomodori semisecchi o confit), dolci e concentrati, e con il frutto del cappero (capperone), intero e croccante, che regala una sferzata di sapidità unica.

L’Esperienza al Palato:

Al primo assaggio si viene conquistati dalla morbidezza della carne e dalla ricchezza avvolgente della salsa tonnata. Subito dopo, la dolcezza concentrata dei pomodori del Sole e l’esplosione sapida e acidula del frutto del cappero spezzano la rotondità del piatto, mentre la misticanza pulisce perfettamente la bocca, lasciando un finale fresco, equilibrato e persistente.

“La consistenza vellutata della tradizione sposa la freschezza dell’estate. Il nostro tenero vitello incontra la dolcezza dei pomodori del Sole e il carattere del frutto di cappero per un antipasto o secondo piatto intramontabile.”

* Clicca qui per consultare gli allergeni

L’immagine è puramente indicativa a scopo illustrativo. La composizione del prodotto finale potrebbe variare leggermente.