Gran Gratin di Mare: Capesante e Canestrelli all’Adriatica
L’eleganza del pescato incontra la croccantezza della tradizione.
Un antipasto che racchiude il profumo del nostro litorale, pensato per chi ama i sapori delicati ma persistenti. Protagonisti sono i molluschi più nobili, preparati con una gratinatura leggera che ne preserva la naturale morbidezza, regalando al contempo una nota dorata e sapida.
L’Armonia nel Piatto:
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Le Regine del Mare: 2 Capesante maestose, carnose e dolci, presentate nella loro conchiglia originale. La polpa tenera viene esaltata da un velo di panure aromatica che ne sigilla i succhi durante la cottura.
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I Piccoli Tesori: 6 Canestrelli gratinati, famosi per la loro consistenza vellutata e il gusto sapido e caratteristico. La loro dimensione minuta li rende dei bocconcini perfetti, un concentrato di mare da gustare uno dopo l’altro.
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La Gratinatura Joker: Una miscela artigianale di pane grattugiato finissimo, erbe aromatiche fresche, un tocco di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva, studiata per creare una crosticina croccante che contrasta con la dolcezza dei molluschi.
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L’immagine è puramente indicativa a scopo illustrativo. La composizione del prodotto finale potrebbe variare leggermente.
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