Tartare Kawa
Cubetti di salmone freschissimo tagliati al coltello e combinati con la dolcezza matura di mango e avocado. La base è un letto di rucola e pomodorini freschi, il tutto insaporito da una salsa ponzu vibrante con un tocco di wasabi. Il piatto è completato da una spolverata di basilico fresco e dal lussuoso aroma del tartufo.
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