Spiedini “Manzo & Pepe”
L’essenza della griglia: solo carne scelta, sale Maldon e pepe nero in grani.
Questa proposta è dedicata ai puristi della carne. Nessuna salsa coprente, solo il sapore autentico del manzo esaltato dal calore della brace.
L’Anatomia del Gusto
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Taglio Selezionato: Cubi di scamone o controfiletto di manzo, frollati per garantire la massima tenerezza.
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Il Condimento: Una pioggia di sale Maldon (sale in fiocchi) per dare croccantezza e pepe nero macinato al momento per una nota aromatica pungente.
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Cottura: Scottati esternamente per sigillare i succhi e lasciati rosati al cuore (cottura media).
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L’immagine è puramente indicativa a scopo illustrativo. La composizione del prodotto finale potrebbe variare leggermente.
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